Remise en forme: regole per pigri

Per mantenere il peso forma o dimagrire non e' sempre necessario sottoporsi a torture alimentari o a diete poco piacevoli 

del dott. Raffaele Soccio

Le diete molto rigide, se sono seguite per lungo tempo, inducono il corpo a far fronte a una situazione di emergenza, e la tiroide rallenta la sua attivita' per risparmiare energia e accumulare i cibi introdotti. Per esempio, chi assume 800 calorie al giorno, ha un metabolismo che funziona il 20% in meno di una persona che segue un’alimentazione normale. Un buon motivo per non mettersi a dieta, ma almeno si adottino alcune strategie, molto semplici, che con un po' di buona volonta' e qualche attenzione, permettono di eliminare fino a un paio di chili. Raggruppiamole i nostri consigli in tre grandi gruppi: a casa, a tavola e fuori casa.
Cosa fare e non fare in casa
• In cucina usate pentole antiaderenti: limitano l’impiego di condimenti e ogni cucchiaio ha circa 100 calorie! Per le teglie da forno c’e' la carta apposita e molti cibi possono essere cotti in forno senza aggiungere grassi.
• Nel frigorifero, i budini, le creme, i dolci, ecc. vanno riposti in maniera intelligente: nelle zone piu' nascoste, mentre in vista devono esserci quelli da cucinare. Apriamo il frigorifero soltanto quando dobbiamo preparare i pasti. 
• Quando si cucina, evitare i continui assaggi tipici di chi prepara piatti diversi per se e per i familiari.
• Dormire almeno 8 ore a notte aiuta a bruciare meglio i grassi perché e' di notte che viene prodotto l’ormone della crescita che ne favorisce il consumo.
Cosa fare e non fare a tavola
• Sarebbe opportuno fare tre pasti al giorno con due spuntini, a meta' mattina e meta' pomeriggio, in modo che la glicemia resti stabile e non si e' assaliti dalla fame.Variare spesso i cibi, evita la noia, primo passo per esagerare e strafare. Inoltre, mangiare poco e spesso tiene in moto l’apparato digerente che per lavorare brucia calorie: 5 piccoli pasti al giorno aumentano il consumo di calorie di circa l’1,5%
• Per sentirsi sazi il cibo va masticato lentamente. Ci vogliono almeno 20 minuti dall’inizio del pasto prima che la sazieta' si manifesti.
• Da evitare gli spuntini notturni, il metabolismo e' rallentato, si smaltisce di meno il cibo e s’ingrassa di piu'.
• I cibi integrali sono ricchi di fibre, sostanze che rallentano lo svuotamento gastrico e prolungano il senso di sazieta'. Ne contengono molte la verdura e la frutta. Per condire le verdure e le insalate, si puo' utilizzare il succo di limone al posto dell’olio, ha zero calorie e da' comunque sapore.
• Togliere la pelle al pollo diminuisce almeno 40 calorie per ogni coscia. Per accompagnarlo, meglio patate al forno e non fritte, meglio ancora la verdura.
• Un piatto di tortellini in brodo e' meno calorico di un piatto di tagliatelle al ragu'. Il fritto misto, anche se piu' saporito, e' piu' calorico di un pesce al cartoccio o alla griglia
• I cibi light, hanno meno calorie ma non per questo bisogna esagerare.
• Una pizza alla marinara o all’ortolana che non hanno la mozzarella, valgono circa 100 calorie in meno.
Cosa fare e non fare fuori casa
• Quando si esce da casa, o durante la giornata, utilizzare le scale e non l’ascensore, per una decina di minuti, bruciano circa 100 calorie.
• Non andare al supermercato a stomaco vuoto, preparare sempre una lista e percorrere la via piu' breve per comprare tutto, evitando di girare per i reparti dove ci sono cibi non in lista, specie il reparto dolciumi. Evitare inoltre le confezioni famiglia e quelle speciali, che creano una scorta di cibo a casa. Acquistare solo cio' cheserve.
• Per la pausa pranzo evitare hamburger e patatine, molte calorici, meglio insalata con verdure miste, formaggio, uova. Attenzione a cio' che contiene il vostro panino: le salse sono molto caloriche. Il pane croccante si mangia piu' lentamente di uno morbido e sazia di piu'. Acqua al posto di bevande gassate e zuccherate, ma il te' verde, per la teofillina e la caffeina che contiene, puo' aiutare a eliminare i liquidi, a contrastare la cellulite, e a stimolare il metabolismo. 
• Anche il caffe', stimola il metabolismo e puo' aumentare il consumo di calorie di circa il 5%, attenzione pero' a non esagerare, tre tazzine al giorno sono piu' che sufficienti. Chi e' solito prenderlo a colazione eviti di farlo in pasticceria, la tentazione sarebbe troppo forte rispetto a un comune bar.
• Se non si puo' resistere a un gelato evitare i gusti alle creme quali nocciola, cioccolato, ecc., quelli alla frutta, hanno almeno la meta' delle calorie.
• Al bar per l’aperitivo, ricordiamo che 10 olive = 50 calorie, 15 arachidi = 170 calorie, una decina di patatine = 110 calorie, un pezzetto di pizza bianca di 30 grammi = 90 calorie. 
Ogni grammo di alcool fornisce circa 7 calorie...
• Fare attivita' fisica ha un effetto di stimolo sul metabolismo, va bene anche una mezz’ora di passeggio a passo veloce, in bicicletta o in palestra. Se non si ha tempo per andare in palestra, anche a casa o sul lavoro, si possono eseguire alcuni semplici esercizi. L’importante e' ripeterli piu' volte durante il giorno, non costano fatica e fanno consumare un po' di calorie che a fine mese contano.
• Durante il tempo libero non si disdegni una bella passeggiata, anche andare per negozi fa bruciare circa 170 calorie in un ora. 
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Un SOFTWARE PER migliorare La vita di medico e paziente

Recenti indagini di mercato, condotte in alcuni dei piu' importanti Centri di Medicina Estetica, hanno dimostrato che il ricorso dei medici Italiani alla tecnologia strumentale ha raggiunto livelli altissimi. Meno attenzione, invece, e' data all’informatica e ai software in grado di semplificare e completare l’organizzazione del lavoro quotidiano. Difficilmente, infatti si e' riscontrato il ricorso a sistemi in grado di gestire la figura del cliente in tutti i suoi aspetti estetico-riabilitativi garantendo la massima efficacia degli appuntamenti e delle tecniche legate alle apparecchiature del Centro. Per colmare questo vuoto, bioingegneri e programmatori della Medical Space hanno sviluppato un software completo e, nello stesso tempo, di semplice utilizzo. Al centro del programma, che si chiama REMISEenFORME, c’e' il soggetto cui, fin dal primo colloquio, viene sottoposta una scheda d’inquadramento con riferimenti al suo stile di vita. Il ReF permette di seguirlo in un protocollo riabilitativo, semplice e accurato, che il medico potra' avere sotto gli occhi ogni volta che lo desidera. Un’intera sezione del programma e' dedicata alla gestione e all’archiviazione dei dati morfologici del paziente, a partire dai valori impedenziometrici, plicometrici e antropometrici, utili per la valutazione globale nella definizione del piano estetico terapeutico individuale. Con ReF si ha a disposizione anche un mezzo di elaborazione delle foto che vengono fatte con una fotocamera digitale su una speciale pedana che garantisce sempre la medesima posizione, in modo da poter sovrapporre le immagini nel tempo. L’elaborazione dei dati e delle foto permette di definire curve di rimodellamento con cui si potra' confrontare progressivamente la figura della paziente. Le foto diventano cosi' uno strumento di lavoro capace di stabilire gli obiettivi e i risultati raggiunti con le cure. ReF aiuta anche a scegliere i trattamenti e quali zone trattare, oltre a gestire la pianificazione degli appuntamenti e degli orari. Il percorso riabilitativo appare cosi' piu' semplice da seguire, perché si fissa un obiettivo concreto, sia sul piano alimentare che per le attivita' fisiche necessarie per una corretta rimessa in forma della silhouette.